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칼 및 기타 재료를 철저히 씻어야합니다. 고기에 존재하는 유기체는 비누와 물과의 접촉으로 죽습니다. 극심한 추위 나 더위에 노출 되어도 죽을 수 있습니다. 고기의 조직 낭종은 고기를 67 ° C


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